Carbun (terrano)
Vino rosso secco
Macerazione 1 anno
Riposato 2 anni in tonneaux
Il colore
Il colore del vino è rosso rubino intenso.
All' olfatto
All'olfatto si avvertono aromi di ribez nero, confettura di prugne, compot di ciliegie, poi cedro, vaniglia, caffe freddo e cioccolato fondente
Al palato
Al palato, le note fruttate accompagnate alla freschezza e alla profondità degli aromi terziari accentuata dalla presenza ma anche dalla morbidezza dei tannini, passa in un secondo momento a una calda base di cioccolato, con un finale che sa di menta e carbone.
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse grigliate
Selvaggina
Carne sotto 'la campana'
Formaggi maturi
Involtino di pancetta e prugna arrostita
Servire
Servire a 18°C
Raccomandazione: decantare il vino 30 minuti prima di servirlo
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Un bicchiere da servire per servire